东方医药文明对人类 的巨大贡献
EGCG有高于VITC、E的强烈抗氧化、清除自由基的作用，主要通过以下四个机制：
肿瘤的形成是多因素、多阶段、多基因突变的过程。已知有许多化学致癌物及物理因素能诱发和促进肿瘤的形成。人们发现EGCG对多种肿瘤形成的各个阶段都有预防和抑制作用。在大量动物模型中，EGCG不仅可抑制各种致癌物的致癌的发生率，还可降低已形成肿瘤的大小、数目及其侵袭和转移。
另外，EGCG还有阻止亚硝基化反应、抗突变、放射防护、抑菌、提高免疫力、抗老化、降压、降脂、抗菌素血栓和体外杀精等作用。刘示潮等证实经营提取物对DNA拓朴异构酶Ⅱ、DNA引物酶、多聚酶a复合体有抑制作用，与其抗肿瘤作用有密切关系。
EGCG是目前第一个同时抑制INOS基因的表达和酶活性的复合物。EGCG以浓度依赖关系特异地抑制INOSmRNA的表达。EGCG对激活NFkB的信号传导通路的主要作用机制为：
EGCG或茶黄素对ERKL或ERK2无抑制作用，而是在SER73位点抑制C-JUN蛋白的磷酸化。EGCG还抑制JNK的活性。因此，EGCG抑制了肿瘤促进剂诱导的AP-1活性的升高。有学者用儿茶素3种同系物对TPA诱导鼠成纤维细胞的转化的抑制很弱。因此，EGCG、茶黄素，而不是咖啡因，抑制了TPA-或EGF-诱导的细胞转化。
EGCG在中国医疗上的应用 据中医专家林乾良统计记录了EGCG医疗效用总结出20项功效。
主要通过以下四个机制(1、2)：
1、因EGCG具有“CATECHOL”结构，从而是很强的金属离子合剂，能结合并降低在Fenton和Haber weiss反应中产生反应氧自由基所必须的游离铁和铁离子； 2、EGCG是超氧阴离子自由基和羟自由基很强的捕获剂这两种自由基引起DNA和其它细胞内分子的损伤及脂质过氧化反应； 3、反应氧化自由基能操作DNA，改变基因表达，在肿瘤发生中起重要作用。黄烷醇类能与过氧自由基发生反应，从而终止脂质过氧化链反应； 4、增强谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶、酯还原酶、谷胱甘肽-S-转移酶的活性。 人们发现EGCG及其茶多酚对多种肿瘤形成的各个阶段都有预防和抑制作用。在大量动物模型中，EGCG不仅可抑制各种致癌物的致癌发生率，还可降低已形成肿瘤的大小、数目及其侵袭和转移。
另外，EGCG还有阻止亚硝基化反应，抗突变、放射防护、抑菌、提高免疫力、抗老化、降压、降脂、抗血栓和体外杀精等作用。
王教授曾作为代表，在第88届全美肿瘤年会上发布EGCG防癌的科学成果。“纽约时报”和《肿瘤研究》权威杂志均对他的茶叶防癌研究成果作过报道。今年第90届全美肿瘤年会上有破记录的23篇茶叶研究论文发表。其中，王教授领导的研究小组发现，茶叶有效成份EGCG可以选择性地诱发乳腺癌细胞自杀增加，但对非乳腺肿瘤细胞却不诱发自杀。
